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Menù Primavera 2021

 

Piccoli Piatti

Tartare di Branzino, Fichi, Mais tostato, Cipolla in carpione, Salsa Ponzu
10 €

Piccola Panzanella, Burrata, Acciughe del Cantabrico
10 €

Sgombro alla griglia, Crema di Datterini, Taccole, Polvere di Capperi, Olive Nere
9 €

 

Prosciutto di Parma Langhirano 24 mesi
7 €

Tartare di Manzo piemontese, Salsa Teriyaki, Carpaccio di Pomodoro, Fava di cacao, Yuzu
9 €

Mini Burger della Rimessa, le nostre Patate Fritte
7 €

 

Uovo cotto a bassa temperatura, spuma di topinambur, porcini, nocciole, spugna al prezzemolo
8 €

Verdure crude in pinzimonio
5 €

Falafel di Ceci e Zucca, Panna acida alla menta
6 €

Patatas Bravas, Paprica, Salsa Aioli
5 €

 

Piatti di Portata 

Gramignone all’uovo, Ragù di Coniglio, Piselli, Polvere di Porcini
10 €

Gnocchi di patate alla Norma
10 €

Passatello asciutto, Cozze, Ombrina, Pomodorini confit, Salsa di Friggitelli
13 €

Coscia di Faraona, Spinaci, Crema di Rapa rossa, Pesca
16 €

Fiocco di Manzo, Patata schiacciata al Timo Limonato e Olio, Rucola, Albicocca
18 €

Saltimbocca di Ombrina "alla Romana” (Salsa alla salvia, Crudo croccante), Peperonata tiepida
18 €

Selezione di Formaggi e i loro abbinamenti
10 €

 

Dolci 

Burger di Tiramisù  6 €

Cheesecake scomposta allo Yogurt, Crumble al Lime, Sorbetto al Lampone  6 €

Namelaka alla Nocciola, Gelato al Cioccolato, Crumble di Mandorla, Granita alla Menta   6 €

Panna Cotta al Passion Fruit, Croccante al Cacao, Cocco, Salsa alla Pesca, Basilico 6 €

Gelato alla Crema  5 €

 

Coperto 2 €

Acqua 2,50 €

 
 
 
Via dei Tigli, 4/a
44042 Cento FE
 
Info e Prenotazioni
Gian Luca 3473461563
Alessandro 3472841692