ANTIPASTI
Selezione di Salumi Emiliani serviti con Gnocco ingrassato (Finocchietto, Pancetta e Strolghino di "Podere Cadassa" e la Mortadella "Selezione Bonfatti")
Glutine
16
Prosciutto Crudo Langhirano oltre 24 mesi "Il Gazzolo" e Parmigiano Reggiano 36 mesi servito con Aceto Balsamico IGP
15
Flan di Patate, Spuma di Mortadella, Crema di Parmigiano, Saba
Uova – Latte – Solfiti
12
Tartare di manzo, Tuorlo Marinato, Polvere di Cipolla, Senape, Foglia di Cappero
Uova – Senape
13
Uovo Fritto in Panko Bread, Crema di Parmigiano, Funghi Porcini
Aggiunta di Tartufo Nero + 8 €
Aggiunta di Tartufo Nero + 8 €
Glutine – Uova – Arachidi – Latte
13
Crostini con Lardo di Maiale Nero "Podere Cadassa" e Parmigiano Reggiano 36 mesi
Glutine
10
PRIMI PIATTI
Tortellini in Brodo di Cappone
Glutine – Uova – Sedano
18
Tortellini in Crema di Parmigiano
Glutine – Uova – Latte
18
Tagliatelle alla Bolognese
Glutine – Uova – Sedano
13
La Lasagna nel Tortellone (Tortellone di Pasta verde ripieno di Besciamella e Ragù, Crema di Parmigiano, Gocce di Saba)
Glutine – Uova – Latte – Sedano – Solfiti
15
Tortelloni di Zucca Burro e Salvia oppure al Ragù
Glutine – Uova – Latte – Sedano
15
Tortello di Patata arrosto, Funghi Porcini, Nocciole, Crema di Erborinato
Glutine – Uova
15
SECONDI
La Nostra Cotoletta Bolognese di Vitello in Panko Bread, Crudo di Parma 30 mesi, Crema di Parmigiano
Mezza porzione (min. 2 persone) – € 15
Mezza porzione (min. 2 persone) – € 15
Glutine – Uova – Latte
29
Tagliata di Faraona ai Funghi Porcini
Latte
22
Guancia Brasata al Sangiovese
Sedano – Solfiti
22
Costolette di Agnello alla Griglia
25
Polpettine in Umido con Piselli
Glutine – Uova – Latte
16
CONTORNI
Friggione
6
Purè di Patate
Latte
6
Patate al Forno
6
Verdure di Stagione ripassate
Latte
6
Pane e Coperto – 3
Acqua – 2,5
Servizio Torta (a persona) – 1
